用河粉机做河粉如何不粘布?
点击次数: 更新时间:2017-3-19 22:52:19
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用河粉机做河粉如何不粘布?这是很多河粉生产者需要解决的技术难题。每个人都想使用河粉机做河粉要想达到有韧性,滑爽,不粘口,但是配方、河粉机、原料三者都很重要。
原料:
大米应选用陈年早稻米,因为早稻米本来粘性不强,再加上放置时间长,那么粘性就会更一步下降,这样做出来的河粉就会比较松散不粘布。大米在淘洗过程中,也应该做浸泡时间达标,清洗干净,有杂质也会使河粉粘布。
河粉机:
河粉机是做河粉的关键,河粉在没有蒸熟或是熟过头了,都会粘布粘刀,这个就需要一台能非常好控制温度的机械。俗话说得好,画龙画虎难画骨现在河粉机的品牌非常的多,好多都是你抄我,我抄你的产品来生产。但真正的河粉制作技术,不是每一家都能掌握。而广东HB火博体育机械生产研究河粉机已有将近二十年的历史了,在河粉机行业有着非常高的品牌度,也是每个从事河粉行业人士的理想选择。
配方:
配方是一般都是加玉米淀粉与小麦淀粉,但这两种的添加量少了河粉没有弹性与口感,多了就会粘布,具体的使用量大家也可以直接咨询广东HB火博体育机械技术人员。当然还有一些生熟浆,安全添加剂等配方,还是建议大家直接联系广东HB火博体育机械。
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