豆腐机不仅可以做美味豆腐，豆渣也可以搭配食用！

点击次数：　更新时间：2017-7-10 8:49:43

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 豆渣虽然是豆浆机或豆腐机做豆制品时的余料，但是它营养价值很高。除了蛋白质和矿物质，豆渣还富含膳食纤维和B族维生素。只要给豆渣找好搭档，豆渣也能做出美味的食物。

 三种食物搭配利用方法：

 1.和粮食搭档，做成主食。豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头。这样一来，豆渣和谷类氨基酸能互补，从而提高蛋白质的利用率。方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，烧开后调小火熬至黏稠；做馒头时直接加到面团里即可。

 2.和鸡蛋搭配，做成炒鸡蛋或豆渣鸡蛋饼。豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率，还能降低胆固醇水平。油热后加入葱花炒香，然后加豆渣小火炒匀，再淋入打散的鸡蛋液，翻炒至熟即可。煎蛋饼的做法为：鸡蛋在大碗中打散，然后加入豆渣、面粉、葱花、盐搅拌均匀呈糊状；中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中，用勺子压成圆饼状；中小火煎2分钟后，翻面继续煎2分钟，至两面呈金黄色即可。

 3. 和肉类搭档，做成丸子。把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸互补，还能增强肉的鲜味。豆渣和肉馅儿调匀，加一个蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可做成豆渣丸子。

 其实豆腐豆渣利用方式还有很多，只要在日常生活中多留意尝试就可。比如利用烙饼机做成饼类甜品，利用包子机醒发箱来做成糕点食品等，可见合理利用豆腐豆渣，将会创造新商机！