腐竹机豆腐皮机器助力豆制品加工

点击次数：　更新时间：2019-5-22 10:02:27

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  腐竹、豆皮是传统豆制品，是用豆类做的一种食品。因其具有浓郁的豆香味，含有丰富的蛋白质及一定的营养成分，同时还有着其他豆制品所不具备的口感备受人们的喜爱。

  腐竹，其主要是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，再挑出进行下垂形成枝条状，随后通过干燥而成。

  腐竹制作看似简单，实则需要经过浸泡、磨碎、过滤、煮浆、凝固和成型等多道工序。由于传统腐竹制作大多以手工操作为主，自动化程度不高，不仅单位时间内生产率较低，劳动强度大，同时不排除工作人员个人卫生工作未做好带来污染物，对腐竹造成污染，产品质量安全难以保证。

  不过，市场早就推出了专门用于生产腐竹的自动化的腐竹机，腐竹机可以自动挑皮，自动烘干，自动折叠，自动切断，减轻劳动强度，既提高生产效率，又保证腐竹安全、卫生。另外，该机可以对腐竹干湿度、腐皮的厚薄参数进行灵活调节，满足用户生产工艺的需求。

　　对于豆腐皮来说，其制作工艺与腐竹有异曲同工之处。不同的是，在厚薄程度上，豆腐皮比腐竹稍厚实一些。豆腐皮制作工艺精细，一般需经过浸泡、打浆、过滤、高温、去渣、结膜、挑皮、压皮、成型而成。制成的豆腐皮具有质白细嫩、味道纯正、软硬适度、煮炖不烂等特点。随着食品工业的发展，豆制品加工机械的进步，专业的豆腐皮出现在市场上。